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来源:好招商食品网 美食制作 琴韵优雅  |  2023-01-09
主料:
鸭蛋适量

辅料:
精盐适量高度白酒适量保鲜膜适量

腌咸鸭蛋的做法步骤

1.将鸭蛋清洗干净,放在通风的地方晾干,一定要翻动全部晾干不能有水份。

2.鸭蛋在白酒里泡一会。

3.然后放入盐中滚一下裹满精盐。

4.然后用保鲜膜包裹严实。

5.全部包裹好,放在太阳底下晾晒二小时小时。

6.晒好的鸭蛋装进罐子里,放在阴凉的地方腌一个月左右。

7.腌好的鸭蛋,揭去。保鲜膜,放入清水中清洗掉盐份。

8.冷水下锅,水开煮十五至二十分钟。

9.蛋黄出油,松软起砂非常香。


TAGS:小吃 泡酱腌菜 家常菜 鸭蛋
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